四處走走 - 新北市蘆洲區 - 添丁切仔麵 1996

四處走走 - 新北市蘆洲區 - 添丁切仔麵 1996

添丁切仔麵外觀。作者自行拍攝，2026年02月11日

地址：新北市蘆洲區保和里01鄰得勝街22號

（原臺北縣蘆洲鄉三民路85巷20號）

樓層：5F

 

樓高：15m

開工日期：1995年12月12日／民國84年12月12日

竣工日期：1996年07月01日／民國85年07月01日

發照日期：1996年07月18日／民國85年07月18日

建照字號：84蘆建字第00422號

使照字號：85蘆使字第01027號

地號：新北市蘆洲區保和段287地號

地目：住宅區

基地面積：180㎡（約54.45坪）

 

總樓地板面積：560.04㎡（約169.41坪）

 

構造：RC鋼筋混凝土

基地建蔽率：50%

基地容積率：200%

實際建蔽率：59.8%

 

投資興建：陳先生 等6名

營造：康立營造廠有限公司 

建築師：謝文豐／千豐建築師事務所

切仔麵是台灣常見的庶民小吃，也就是黃湯麵、黃乾麵或拌麵；在臺南，有一個更為人熟悉的名字擔仔麵。而切仔麵雖然在各地都有，但蘆洲區被視為是切仔麵的發源地。原因在於蘆洲舊稱和尚洲，開發甚早；早在日治時期就有當地民眾在湧蓮寺前擺攤，直到光復後這道庶民料理才開始為人所知，並傳遍全國各地。而蘆洲目前有數十間切仔麵，但添丁切仔麵無疑是最有名的一間。

添丁切仔麵位於新北市蘆洲區得勝街紫禁城博物館旁，其最大特色是由於宗教信仰，整間店充滿著基督教的教義和口號，包含入口處信奉耶和華是智慧的開端等等。由於基地因素，剛好蓋成一棟五層樓高的三角形建築物；而一樓正是其店面所在。該建築於1996年落成，從得勝街東西往東看，可以看到一整棟都是其切仔麵的招牌，在蘆洲廟口商圈相當醒目。

參考文獻：

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新北市政府地政局（無日期）。新北市政府地政局線上查詢系統。https://www2.land.ntpc.gov.tw/MASP/MASP15_NEW/MASP1501index.jsp

新北市政府城鄉發展局（無日期）。新北市政府城鄉資訊查詢平台。https://urban.planning.ntpc.gov.tw/NtpcURInfo/